Wiener Kaffeespezialitäten

Wiener Melange – Ein zeitloser Klassiker

Der Wiener Melange ist zweifellos ein zeitloser Klassiker. Seit 1830 unverzichtbar in jedem klassischen österreichischen Kaffeehaus, vereint diese beliebte Wiener Kaffeespezialität einen Kaffee mit einer cremigen Milchschaumkrone. Im Mischverhältnis besteht dieser zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch. Der Unterschied zum Cappuccino besteht darin, dass dieser mit einem höheren Anteil an Milchschaum serviert wird. Meistens wird bei der Zubereitung noch Honig oder Zucker hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein sanfter, cremiger Kaffee mit einem Hauch von Süße, der sich perfekt für den Start in den Tag oder als Genuss zwischendurch eignet. 

Einspänner – Kräftiger Genuss mit Sahnehäubchen

Für diejenigen, die es etwas kräftiger mögen, ist der Einspänner die perfekte Wahl. Diese traditionelle Kaffeespezialität kombiniert kräftigen Mokka mit einer Haube aus geschlagener Sahne. Traditionell wird dieser in ein Henkelglas gegossen und zusätzlich mit etwas Wasser gestreckt. Im Allgemeinen wird der heiße Kaffee nicht umgerührt, sondern traditionell durch das kalte Schlagobers getrunken.

Der Kontrast zwischen dem intensiven Kaffeearoma und der cremigen Süße der Sahne macht den Einspänner zu einem unvergesslichen Genuss und einem festen Bestandteil der Kaffeehauskultur. Seinen Namen verdankt das Getränk den einspännigen Pferdefuhrwerken, deren Kutscher den Kaffee in einer Hand und die Zügel in der anderen hielten. Die dicke Sahnehaube sorgte dafür, dass der Kaffee lange heiß blieb und während einer Pause genossen werden konnte. 

Verlängerte – Der milde Genuss

Der Verlängerte gehört ebenfalls zu den beliebten Wiener Kaffeespezialitäten. Diese beliebte Kaffeekreation ist die ideale Wahl für diejenigen, die es milder mögen. Ein Verlängerter wird ähnlich wie ein tiefschwarzer Espresso zubereitet, jedoch wird mehr Wasser hinzugefügt, um einen milderen Geschmack zu erzielen.

In einigen traditionellen Kaffeehäusern wird das heiße Wasser separat gereicht. Eine kleine Tasse Espresso wird dabei mit heißem Wasser – in einem Extra-Kännchen oder Glas serviert.

Franziskaner – Die süße Versuchung

Eine weitere köstliche Kaffeespezialität aus Wien ist der Franziskaner. Er wird aus einem kleinen gestreckten Mokka, heißer Milch und Schlagsahne zubereitet und anschließend mit Schokostreuseln verfeinert. Dadurch entsteht ein harmonisches Getränk, das eine angenehme Balance zwischen dem kräftigen Kaffeegeschmack und dezenter Süße bietet.

Diese himmlische Kreation wird aus Streuseln wird in einer kleinen Portion serviert und besticht durch ihre cremige Textur und den süßen Geschmack. Ein typisches Glas Wasser darf bei dieser Kaffeespezialität nicht fehlen, die von Mönchen inspiriert wurde.